Сборник нормативов для спиртовых и ликеро водочных заводов сн 1. РФ 2. 4 1. 1 9. Актуально в 2. Российская Федерация. УТВЕРЖДЕН Первым заместителем Министра сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации А. А. МИХАЛЕВЫМ 2. 4 ноября 1. Вводится в действие с 1 апреля 2. Внесен Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России. Сборник Положений И Инструкций По Сырью Для Спиртовых Заводов' title='Сборник Положений И Инструкций По Сырью Для Спиртовых Заводов' />Вводится в действие с 1 апреля 2. Введен взамен сборника. Госагропромом СССР 2. Исключительное право на издание этого сборника принадлежит ВНИИПБТ. Ни одна из частей настоящего издания и все издание в целом не могут быть использованы в какой либо форме и каким либо способом, электронным или механическим, включая фотокопирование, магнитную запись или какие либо другие способы хранения и воспроизведения информации без предварительного письменного разрешения ВНИИПБТ. С момента выпуска в 1. Сборник Положений И Инструкций По Сырью Для Спиртовых Заводов' title='Сборник Положений И Инструкций По Сырью Для Спиртовых Заводов' />В связи с этим Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России и Государственным научным учреждением. В сборнике помещены нормативы выхода готовой продукции, а также нормы естественной убыли, потерь и расхода сырья, вспомогательных материалов при производстве спирта из пищевого сырья и ликеро водочных изделий. Таблицы 8. 3. 3, 8. Зерно и продукты его переработки Таблица 1. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗЕРНА ПРИ ХРАНЕНИИ в от массы сырья Сроки хранения На складе В элеваторе На приспособленных для хранения площадках и сапетках насыпью в таре Пшеница, рожь, тритикале до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,0. Овес до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,0. Просо, чумиза, сорго до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,1. Кукуруза в зерне до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,1. Кукуруза в початках до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,2. Колосков С. П. Оборудование спиртовых заводов. СБОРНИК основных правил, технологических инструкций и. Сырье, технология и технохимконтроль В. Л. Яровенко, Б. А. Устинников, Ю. П. Т 1 Общие положения. Сборник технологических инструкций последний раз был переиздан в. После распада Союза ССР большинство винодельческих заводов. Виноградное вино продукт, получаемый в результате спиртового. Общие положения. Завод по производству пищевого спирта и водок ООО Итар расположен в. У нас вы найдете СБОРНИК НОРМАТИВОВ ДЛЯ СПИРТОВЫХ И ЛИКЕРО. Основные положения по допуску транспортных средств к эксплуатации и. Рис зерно до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,0. Гречиха до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,0. Крупа и рис обрушенный до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,0. Вика, чечевица, горох до 3 месяцев до 6 месяцев до 1 года 0,0. N6_2011/U7/ethyl-acetate-plant.jpg' alt='Сборник Положений И Инструкций По Сырью Для Спиртовых Заводов' title='Сборник Положений И Инструкций По Сырью Для Спиртовых Заводов' />ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. Представитель завода, ответственный за разгрузку вагонов и. Ассортимент продукции завода Итар представлен водками. Примечания. Указанные нормы естественной убыли применяются как контрольные и предельные только в тех случаях, когда при инвентаризации или проверке фактического наличия зерна, хранящегося на предприятии, будет установлено уменьшение массы, не вызванное изменением качества. При хранении зерна до 3 месяцев нормы естественной убыли применяются из расчета фактического количества дней хранения, а при хранении до 6 месяцев и до 1 года из расчета фактического числа месяцев хранения. При хранении зерна более 1 года за каждый последующий полный месяц хранения норма естественной убыли применяется в размере 0,0. Таблица 2. 1 НОРМАТИВЫ ВЫХОДА ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ ТОННЫ УСЛОВНОГО КРАХМАЛА ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОГО СЫРЬЯ в далт Виды сырья по культурам Выход спирта из условного крахмала при работе по непрерывной схеме производства Картофель 6. Настройка Кистей В Саи. Кукуруза 6. 5,9 Рожь 6. Пшеница 6. 5,7 Ячмень 6. Овес и чумиза 6. 3,7 Просо и гаолян 6. Сорго 6. 4,6 Тритикале 6. Гречиха 6. 3,0 Вика, чечевица, горох 6. Рис зерно нешелушеный 6. Рис крупа 6. 6,6 Меласса 6. Под условным крахмалом мелассы понимается сахаристость, умноженная на коэффициент перевода сахарозы в крахмал, равный 0,9. Указанные нормативы даны с учетом надбавок на удлиненный срок брожения до 7. При внедрении технических усовершенствований к указанным нормативам выхода спирта из тонны условного крахмала установлены следующие надбавки, далт полная замена солода глубинной культурой микроорганизмов 0,7 частичная замена солода глубинной культурой микроорганизмов 0,3. Надбавки к нормативам выхода спирта на технические усовершенствования вводятся через три месяца после внедрения и оформления актом. Надбавки к нормативам выхода спирта распространяются также на условный крахмал солода или ферментных препаратов, вводимых для осахаривания. Для заводов, не внедривших технические усовершенствования, действует следующий порядок определения нормативов из 1 т условного крахмала. Величину нормативов выхода спирта уменьшают, далт при периодической схеме производства на 1,0 при полунепрерывной схеме на 0,7 при ведении процесса сбраживания с сокращением срока брожения на 2. При переработке остродефектного сырья, включая мелассу, не обеспечивающего установленные нормативы выхода спирта, нормативы выхода спирта устанавливаются арбитражной лабораторией Государственного научного учреждения. Нормативы выхода спирта из условного крахмала тростниковой и рафинадной мелассы, далт при переработке одной тростниковой или рафинадной мелассы 6. Пример Переработано 1. Нормативный выход из свеклосахарной мелассы равен 6. Указанные нормативы выхода спирта из тростниковой и рафинадной меласс даны с учетом надбавки на герметизацию бродильных чанов и спиртоловушки. Переработка тростниковой и рафинадной меласс совместно со свеклосахарной в количестве более 2. Нормативы выхода спирта из условного крахмала при переработке крахмалосодержащего сырья и свеклосахарной мелассы при переработке крахмалосодержащего сырья в смеси со свеклосахарной мелассой ее количество не должно превышать 2. Указанный норматив спирта из условного крахмала мелассы включает надбавку на герметизацию бродильных чанов и спиртоловушки. Таблица 2. 1. 1 ВЫХОД СПИРТА ИЗ ЭПИЗОДИЧЕСКОГО СЫРЬЯ САХАРА СЫРЦА, САХАРНОЙ КРОШКИ И ДЕФЕКТНОГО БЕЛОГО САХАРА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ В СМЕСИ С КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИМ СЫРЬЕМ И МЕЛАССОЙ в далт Количество в составе смеси сырья Выход спирта из тонны условного крахмала при переработке сахара в смеси с мелассой нормального качества с крахмалосодержащим сырьем 1 2 3 1. При переработке сахарной крошки и дефектного сахара на спиртовых заводах, перерабатывающих крахмалосодержащее сырье 7. При переработке тростникового сахара сырца, сахарной крошки и дефектного белого сахара на спиртовых заводах, перерабатывающих мелассу 7. При переработке сахарной крошки и дефектного белого сахара на спиртовых заводах, перерабатывающих мелассу 8. Примечания. При переработке сахарной крошки и дефектного белого сахара в смеси с крахмалосодержащим сырьем и мелассой, а также сахара сырца в смеси с мелассой в других соотношениях, выход спирта из сахара определяется как средневзвешенный между граничащими нормами выхода. В тех случаях, когда количество сахара в перерабатываемой смеси составляет менее 2. Нормы расхода осахаривающих материалов Таблица 2. НОРМЫ РАСХОДА ЗЕРНА НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛОДА в к массе перерабатываемого условного крахмала сырья, включая условный крахмал солода Сырье, перерабатываемое на спирт Нормы расхода зерна на приготовление солода Зерно, кроме овса, сорго, риса 1. Овес Сорго. Нормы расхода зерна на солод установлены для солодового зерна по качеству, соответствующему ГОСТ 2. ГОСТ 2. 29. 83 для проса, ГОСТ 2. ГОСТ 1. 69. 91 для ржи. Нормы расхода зерна на солод даны для смеси различных солодов, при условии содержания просяного солода в смеси. При использовании в смеси взамен ячменного солода ржаного, пшеничного и солода, полученного из тритикале, содержание просяного и овсяного солодов остается неизменным. При использовании в смеси солодов ржаного солода взамен ячменного содержание просяного и овсяного солодов остается такое же, как указано в пункте 2 примечания. Нормы расхода зерна на солод в этом случае устанавливаются в размере 1. При необходимости использования на солод зерна, отличающегося от стандарта пониженной прорастаемостью, а также смеси солодов, не соответствующей ассортименту, приведенному в п.